Como hacer las torrijas de semana santa

Como hacer las torrijas de semana santa

cómo hacer torrijas

Un blog sobre comida española: cómo cocinarla, cómo comerla, aquí o allá. El enfoque será en platos simples, fáciles y sobre todo saludables, con muchas opciones para vegetarianos, veganos y gente (como yo) con dietas bajas en colesterol.
Las torrijas son rebanadas gruesas de pan del día que se han mojado en leche, se han pasado por huevo batido, se han frito en aceite de oliva y se han espolvoreado con azúcar de canela.    Los no españoles a menudo piensan en las torrijas como «tostadas francesas españolas» debido a las similitudes en los ingredientes y la preparación, pero las torrijas están mejor agrupadas, creo, con los muchos panes y masas fritas españolas, el más famoso de los cuales es el churro.
Aunque las torrijas pueden tomarse en el desayuno, los españoles las consideran más a menudo un postre o (mi favorito) una merienda.    Las torrijas también serían estupendas para la pausa del café, que se suele tomar a las once de la mañana. Saben de maravilla a temperatura ambiente (quizás incluso mejor que cuando están calientes).
Puedes servir las torrijas con té, café o chocolate caliente. Uno de los vinos dulces antiguos de España sería un maridaje realmente auténtico. Por desgracia, nunca he encontrado estos vinos fuera de España.

torrijas wikipedia

Las torrijas de Pascua son rebanadas de chapata que se remojan en leche y nata durante la noche y se fríen para crear una capa exterior crujiente y un interior suave y lechoso. Recubiertas de chocolate para untar, son un delicioso postre (o desayuno) de Semana Santa.
¡Estas tostadas similares a las francesas (¡excepto que son españolas!) son simplemente deliciosas! Las hemos hecho innumerables veces para un desayuno familiar rápido. Sólo requieren un poco de preparación al dejarlas en remojo durante la noche. Te llevará sólo 5 minutos. Estas tostadas crujientes son rápidas y sencillas de hacer; ¡no se necesita experiencia en la cocina!
En Andorra, las torrijas son muy populares en Semana Santa, normalmente después de la cuaresma, cuando todo el mundo puede darse un capricho. La torrija tradicional está recubierta de azúcar con canela. Soy una gran aficionada al chocolate y me gusta tener la oportunidad de utilizarlo en mis recetas, especialmente en cualquier cosa dulce y frita. La torrija tradicional no se suele mojar en nata y leche, pero yo quería añadir un extra de cremosidad a la tostada. Además, es una forma estupenda de aprovechar el pan duro.

cómo hacer tostadas francesas en español

Los españoles viven la «Semana Santa» con especial devoción y Madrid no es una excepción: procesiones, ramas de olivo, olor a incienso, iglesias especialmente adornadas, etc. Incluso la comida se ve influenciada por el efecto de la Semana Santa. Dependiendo de la región, encontramos diferentes platos y dulces. En el caso de Madrid, las pastelerías exhiben las tradicionales torrijas que se han convertido casi en un símbolo de la Semana Santa en la capital española.
Básicamente, las torrijas consisten en rebanadas de pan empapadas en leche y fritas. Según los historiadores, los primeros documentos que hacen referencia a las torrijas se remontan al siglo XV. Sin embargo, su verdadero origen es incierto.
Cómo preparar las auténticas torrijas españolas1. Por supuesto, la clave para preparar unas torrijas deliciosas es el pan. En Madrid, las panaderías venden pan especial para torrijas. Se puede utilizar pan del día anterior sin ningún problema. La miga debe ser compacta y con pequeños alvéolos. Cortar el pan en rebanadas gruesas de unos 3 cm.2. Verter la leche en una olla y añadir la canela, el azúcar y la ralladura de limón. Llevar todos los ingredientes a un hervor lento y dejar infusionar durante unos 30 minutos. Empapar generosamente las rebanadas de pan con la leche y dejarlas reposar durante al menos 15 minutos.3. Batir los huevos y mojar las rebanadas de pan. Freír las rebanadas en abundante aceite hasta que estén crujientes por ambos lados y dejarlas enfriar. 4. En un bol mezclar el azúcar con la canela y cubrir las rebanadas de pan con esta mezcla.

receta de vino de torrijas

A veces las mejores cosas de la vida son las más sencillas. Primo cercano del pan inglés o del pain-perdu francés, las torrijas son un postre tradicional español de Semana Santa tan sencillo como delicioso.
Las torrijas son un primo cercano del popular budín a base de pan que se sirve en muchos países de Europa. Normalmente se elaboran con rebanadas de pan empapadas en leche o vino, bañadas en huevo y luego fritas en aceite de oliva y, a veces, cubiertas con cosas como canela, miel, azúcar o algunos tipos de licores.
Una gran diferencia con los budines a base de pan de otros países europeos es que aquí en Andalucía las torrijas se suelen freír en aceite de oliva, no en mantequilla. No es de extrañar, ya que España es el primer productor mundial de aceite de oliva, con más de 300 millones de olivos.
Los orígenes de este plato son muy inciertos. Algunas recetas encontradas se remontan a alrededor del siglo V y otras son más parecidas a las que hacemos hoy en día. Al igual que las torrijas, la receta se ha adaptado en España y ahora contiene canela y azúcar, pero culturalmente hablando su importancia se remonta a cientos de años atrás. La popularidad de este dulce se debe a dos pilares de la cultura española: las mujeres y la iglesia católica.

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