Tarta de turrón con leche condensada

Tarta de turrón con leche condensada

Tarta de turrón con leche condensada del momento

Tarta de turrón con leche condensada online

tarta nougat / receta de tarta crujiente y cremosa

Mientras buscaba la manera de utilizar las claras de huevo que habían sobrado después de hornear el panettone para la Pascua, me topé con un popular pastel soviético llamado «Pastel de ruinas del Conde» o «Pastel de ruinas del Conde». Así que te espera una sencilla receta de tarta de merengue.

El merengue cruje por fuera, y por dentro es viscoso, como el turrón, una crema con sabor a infancia mantiene unidos los merengues horneados y evita que se mojen. Y el glaseado, el glaseado…

2. Hacer un baño de agua: verter un poco de agua en una cacerola pequeña, literalmente a 2 cm del fondo, llevar a ebullición, reducir el fuego (el agua debe hervir ligeramente), poner un recipiente con las claras y el azúcar encima para que no toque el agua hirviendo (¡esto es importante!). Removiendo constantemente con un batidor, calentar hasta que el azúcar se disuelva por completo. Lo ideal es que la temperatura de las claras para el merengue suizo sea de 130-140 grados F, pero basta con probar con el dedo para sentir que no hay granos de azúcar en las claras.

3. Retirar el bol del baño de agua y batir la mezcla con una batidora, aumentando gradualmente la velocidad al máximo. Batir hasta conseguir picos firmes y densos. Añadir el zumo de limón y batir a baja velocidad durante unos segundos hasta que el zumo se mezcle con el merengue.

receta de la tarta

La receta más fácil de todas, comienza con un pastel de chocolate húmedo con salsa de caramelo de leche condensada vertida por todas partes, coronado con trozos de toffee y crema batida. El pastel de chocolate con leche condensada es fenomenal. Un placer absoluto para el público.

Salsa de caramelo: Salsa comprada en la tienda, ya sea la de bote o la de botella exprimible. También puedes usar salsa de caramelo casera si quieres ser un poco más exigente. Tengo un par de recetas de caramelo muy bonitas aquí, como el caramelo salado con agua de rosas, o la salsa de caramelo con miel hecha con miel en lugar de azúcar.

Una cobertura de nata montada: hecha con nata para montar, un poco de azúcar glas y extracto de vainilla. Se puede sustituir por nata montada ya preparada en forma de chantilly o simplemente una lata de nata montada, pero creo que lo hecho en casa es más especial.

NotasPreparación con antelación:  Esta receta es muy buena si se prepara con antelación. Yo seguiría todas las instrucciones hasta verter la salsa de caramelo sobre la tarta, pero esperaría a extender la nata montada sobre la tarta hasta justo antes de servirla para que quede esponjosa.

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