Sopa fria de pepino thermomix

Sopa fria de pepino thermomix

Sopa fría de pepino con nata

Sopa fría de pepino:Ingredientes:60g de cebolleta20g de aceite de oliva virgen extra500g de pepino (+ algunas rodajas extra para decorar)30g de zumo de limón frescoCáscara rallada de 1 limón600g de agua25-30g de caldo de verduras o de pollo Thermomix200g de yogur (+ 1 cucharada extra para cada bol)Sal si es necesario (yo no la añadí)Preparación:        * Picar la cebolla durante 5 segundos en Velocidad 6 * Añadir el aceite y cocinar durante 3 minutos a 100ºC en Velocidad 1 * Añadir los pepinos picados, el zumo y la piel del limón, el agua y el caldo TM. Cocer durante 20 minutos a 90ºC en Velocidad 1 * Triturar durante 1 minuto en Velocidad 9. Dejar que se enfríe a temperatura ambiente * Añadir el yogur y triturar durante 20 segundos en Velocidad 6. Dejar que se enfríe en la nevera * Servirlo en cuencos, añadir 1 cucharada de yogur a cada cuenco y decorar con rodajas de pepinoDisfrutar! Fotos: http://thermomixtarifdefterim.blogspot.com/2010/08/cold-cucumber-soup.html

Sopa fría de pepino con crema agria

Siempre hago esta sopa en verano porque se toma fría y porque en verano es cuando más me cuido, por eso la operación bikini. ¡Es una receta perfecta para cuidarnos un poco y muy sana!

En 2011, una noticia errónea en Alemania, que afirmaba que el pepino de origen español era portador de la cepa de la bacteria intestinal E-Coli, provocó pérdidas multimillonarias en la agricultura, e incluso la pérdida de puestos de trabajo.

Días después se confirmó que el pepino español no era el origen de este brote, pero el daño ya estaba hecho. Desde aquí y al igual que muchos blogs gastronómicos, nos sumamos al apoyo de nuestros productos nacionales, concretamente del pepino, publicando recetas tan buenas como esta sopa fría.

Sopa de pepino china

Siempre hago esta sopa en verano porque se toma fría y porque en verano es cuando más me cuido, por eso la operación bikini. ¡Es una receta perfecta para cuidarnos un poco y muy sana!

En 2011, una noticia errónea en Alemania, que afirmaba que el pepino de origen español era portador de la cepa de la bacteria intestinal E-Coli, provocó pérdidas multimillonarias en la agricultura, e incluso la pérdida de puestos de trabajo.

Días después se confirmó que el pepino español no era el origen de este brote, pero el daño ya estaba hecho. Desde aquí y al igual que muchos blogs gastronómicos, nos sumamos al apoyo de nuestros productos nacionales, concretamente del pepino, publicando recetas tan buenas como esta sopa fría.

Sopa fría alemana de pepino

Últimamente he intentado dar una segunda oportunidad a las sopas frías. Por alguna razón, hasta ahora, no he sido muy fan de las sopas frías. Incluso en los días en los que hace tanto calor que el sudor se desprende de ti, (tiendo) a elegir sopas calientes. Pero un plato muy sabroso de gazpacho español, que comí recientemente en un restaurante de tapas, me ha hecho ver las sopas frías bajo una nueva luz. La sopa ultra refrescante era una mezcla de verduras, pero el pepino era el sabor principal. El sabor era complejo, los colores vibrantes, y lo mejor de todo es que no rompí en un charco de sudor con cada cucharada. Era exactamente lo que mi cuerpo necesitaba en ese día tan caluroso.

Todavía estoy trabajando para intentar duplicar esa receta de gazpacho en particular, pero hasta que lo haga, tengo otra sopa refrescante para compartir con vosotros. Esta fue inspirada por querer limpiar mi refrigerador de algunos pequeños ingredientes sobrantes. Esta receta se inspiró en una de Martha Stewarts, pero con algunos ajustes menores basados en los ingredientes que tenía a mano. Los resultados fueron bastante sabrosos, por no hablar de un gran uso para ese pepino extra, yogur griego casero, y las ramitas de menta fresca de mi jardín. Pero a pesar de lo bien que estaba, creo que me inclinaré más por las sopas frías no lácteas – Oye, nunca se sabe hasta que se empieza a experimentar, ¿verdad?

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