Maquina hacer pasta fresca

Maquina hacer pasta fresca

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La marca Imperia lleva fabricando máquinas para hacer pasta en Italia desde 1932, y son distribuidas por la marca CucinaPro aquí en los Estados Unidos. Las máquinas para hacer pasta de esta marca están hechas de acero cromado de alta calidad y no de aluminio, lo que significa que están diseñadas para durar mucho tiempo.  El diseño está muy pulido con bordes suaves. Tiene un mango de madera que es fácil de agarrar, y el cortador se acopla al rodillo fácilmente.
Con casi dos kilos de peso, esta máquina para hacer pasta es muy resistente y duradera.  Este modelo cuenta con un rodillo de seis posiciones, que según algunos críticos es difícil de ajustar con una sola mano, pero que a nosotros nos pareció bastante sencillo una vez que lo probamos un par de veces. Incluye una placa metálica para facilitar la introducción de las hojas de pasta en el rodillo y un cortador para espaguetis y fettuccini. También se pueden adquirir cortadores adicionales y moldes para raviolis.
Siguiendo el modelo de la clásica máquina para hacer pasta Imperia, esta versión está fabricada con aluminio, que es más barato, más ligero y menos pulido. Aunque no es tan suave como otras de nuestras recomendaciones, viene con numerosos accesorios para que pueda probar a hacer otras pastas sin gastar más dinero. Ofrece nueve ajustes de grosor a través de un mando que se extrae y gira. Los críticos de Amazon presumen de su facilidad de uso.

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«Hay una plétora de máquinas de pasta por ahí – puede ser desalentador para elegir», dice Linda Miller Nicholson, autor de «Pasta, Pretty Please» y technicolor pasta chef detrás de @saltyseattle. Es probable que te encuentres con diferentes estilos de máquinas para hacer pasta, y la mayoría de estos dispositivos o bien extienden la masa de pasta en hojas planas y uniformes para cortar o extruyen la masa a través de placas de metal para crear formas tubulares como el penne.
Según Nicholson, lo más importante es que los dos barriles ajustables que aplanan la pasta estén perfectamente paralelos. «Si se desvían un solo milímetro, tirarán de la pasta hacia un lado mientras se extiende por la máquina, lo que provocará que la pasta se rompa y se deforme», explica. «Los modelos menos caros suelen escatimar en calidad en esa parte de la máquina, lo que hará que la experiencia de laminado de la pasta sea frustrante».
Con este mismo fin, también querrás tener en cuenta dónde se fabrica la unidad, así como sus materiales. «Busca una máquina fabricada en Italia con acero y no con aluminio», recomienda Domenica Marchetti, autora de «The Glorious Pasta of Italy». «Debe tener peso y ser robusta, no endeble».  Todas estas cualidades garantizarán que la máquina sea duradera y estable, ayudándote a elaborar la pasta con facilidad.

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Cuando se trata de sabor y textura, hay una gran diferencia entre la pasta fresca hecha en casa y los productos de pasta seca en caja. Aunque se puede encontrar pasta fresca en algunas tiendas de comestibles, suele ser más cara que la pasta de caja o la que se hace uno mismo. Sin embargo, muchos cocineros caseros no se atreven a hacer pasta fresca porque puede ser muy laborioso, a no ser que se disponga de un producto como la máquina para hacer pasta y fideos de Philips.
Las máquinas eléctricas para hacer pasta pueden reducir en gran medida el tiempo que se tarda en hacer pasta fresca, un proceso que implica medir y mezclar los ingredientes, amasar la masa, dejarla reposar y, a continuación, enrollarla, darle forma y cortarla en las formas deseadas. La máquina para hacer pasta y fideos de Philips se encarga de todos estos pasos por usted, extruyendo tanto lotes pequeños como grandes de pasta. Además, el aparato recibe muy buenas críticas de los clientes por simplificar el proceso de elaboración de la pasta.
Para comprobar si esta máquina de hacer pasta está a la altura, la hemos utilizado para preparar espaguetis, fettuccine y penne, y hemos evaluado si su proceso automatizado y su facilidad de limpieza merecen la pena por su elevado precio. Aquí está nuestra reseña completa.

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Hemos elegido el aluminio para garantizar un producto de alta calidad y color, que además es seguro en términos de higiene. Una característica importante, que convierte a Atlas 150 en la única máquina totalmente anodizada que puede utilizarse en contacto con alimentos.
La máquina está fabricada íntegramente en acero cromado de alta calidad, procesado y ensamblado en Italia. Los más mínimos detalles de cada pieza están diseñados para realzar su elegancia, garantizar la durabilidad del producto y su simplicidad.  Atlas Classic tiene el mango y la pinza de acero cromado y ABS.
Los accesorios para la pasta larga son de acero con rodillos de aleación de aluminio anodizado de calidad alimentaria y peines de resina polimérica que no desprenden partículas de polvo perjudiciales para la pasta y garantizan un producto 100% sano y genuino. Los accesorios Ravioli y Raviolini están fabricados con rodillos de ABS.
Pastadrive es el motor para Atlas 150 que le ayuda a preparar la pasta casera. La fijación de bayoneta garantiza un acoplamiento rápido y simplificado del motor y permite utilizar la máquina en cualquier superficie plana sin necesidad de sujetarla.

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