Como hacer mermelada de moras casera

Como hacer mermelada de moras casera

jalea de mora landliebe 200g

Usted está aquí: Home / Conservas / Receta de gelatina de moras sin pectinaEste post puede contener enlaces de afiliados.    Lea la divulgación completa aquí.2176sharesLa jalea de moras sin semillas es fácil de hacer en casa, y todo lo que necesita son moras y azúcar (no se necesita pectina añadida).
Ya sean silvestres o cultivadas comercialmente, las moras tienen muchas pectinas naturales.    Incluso si se cuelan las semillas y las pieles, se convertirán en una suave jalea oscura en cuestión de minutos una vez que se añada el azúcar.
Un «lote» de jalea suele hacerse con 4 tazas de zumo, y para ello tendrás que empezar con unas 9 tazas o 2 cuartos y medio de bayas.    Añade una taza de agua (para que no se quemen) y pon a hervir las bayas a fuego medio-alto.
Resiste la tentación de apretar la bolsa de la gelatina, ya que la mayoría de la gente dice que eso hará que la gelatina de moras terminada esté turbia. (Personalmente, suelo apretar la bolsa y mis gelatinas siguen saliendo cristalinas, así que soy escéptico).
Aunque mucha gente sugiere dejarla escurrir durante toda la noche, yo he comprobado que una hora es tiempo más que suficiente para una sola tanda de zumo. (Si estás haciendo una tanda enorme, puede que necesites un buen rato más para escurrirla del todo).

mermelada de cocina stonewall sin semillas

Usted está aquí: Inicio / Fermentación / Vino de moras caseroEste post puede contener enlaces de afiliados.    Lea la divulgación completa aquí.20044sharesEl vino de moras es la manera perfecta de aprovechar una enorme cosecha de moras de verano.    Esta receta de vino de moras de un galón se puede aumentar fácilmente para hacer un lote completo de 5 galones si tienes mucho a mano.
«Es un vino de postre excepcional, muy adecuado para muchos dulces como la tarta selva negra, las tartas de frutas a la moda, la tarta de queso y las tartas de frutas.    Es un vino razonablemente fácil de hacer y se ganará los elogios de amigos y familiares.»
El autor incluyó una libra entera de puré de plátanos y 1/4 de libra de pasas también.    Yo los he eliminado y he añadido más moras en su lugar, lo que simplifica la búsqueda de ingredientes para la receta.
Los plátanos no están ahí para dar sabor, en realidad se añaden para ayudar a dar al vino más cuerpo y una sensación de boca más completa.    Si te parece que el vino terminado es un poco fino, puedes sustituir parte del azúcar por miel para conseguir el mismo efecto.

variaciones de la mermelada de moras

Usted está aquí: Inicio / Conservación / Guía para principiantes de la conservación en baño de aguaEste post puede contener enlaces de afiliados.    Lea la divulgación completa aquí.2659sharesEl enlatado en baño de agua es una forma sencilla de conservar de forma segura mermeladas, jaleas, encurtidos y frutas directamente en el estante de la despensa.
El enlatado en baño de agua es un método de procesamiento utilizado para enlatar alimentos de alta acidez.    Si se hace correctamente, le permitirá conservar la fruta, los zumos, las mermeladas y los encurtidos a temperatura ambiente en la estantería de la despensa sin que se estropeen.
Los tarros de conserva se llenan con los alimentos y luego se tapan con una tapa específica de dos partes.    A continuación, se sumergen en agua hirviendo o a fuego lento, lo que pasteuriza eficazmente tanto el tarro como el contenido.
Asegúrese de comprobarlo, ya que algunos alimentos parecen ácidos, pero en realidad no lo son.    Las frutas poco ácidas, como los caquis, los mangos y los melones, no están aprobadas para el enlatado al baño maría (a menos que se añada una acidez adicional, siguiendo una receta específica probada).
Algunas recetas de enlatado al baño maría utilizan una pequeña proporción de ingredientes poco ácidos, como las salsas que incluyen pimientos y cebollas.    En las recetas probadas y seguras, están en proporciones específicas con mucho vinagre o zumo de limón añadido para garantizar que todo el lote esté muy por debajo de un pH seguro de 4,6.

mermelada de moras sin azúcar smuckers…

Aproveche al máximo las hermosas moras con esta impresionante receta de mermelada de moras de Karen Burns-Booth, que incluye prácticos consejos para comprobar el punto de cuaje de la mermelada. Esta receta rinde lo suficiente para llenar dos tarros de mermelada de 300 ml.
Prueba de escamasSe sumerge una cuchara grande en el recipiente de la mermelada y se saca una cucharada. Sostenga la cuchara horizontalmente sobre el recipiente de la mermelada y deje que la mermelada gotee: se ha alcanzado el punto de cuajado cuando la mermelada forma un goteo largo, que se asemeja ligeramente a los pies palmeados, y cuelga sin caerse de la cuchara.Prueba del plato fríoColoque dos o tres platillos en el congelador. Una vez fríos, ponga una cucharada de mermelada en los platillos fríos y empuje la mermelada con el dedo. Se ha alcanzado el punto de cuajado cuando la mermelada se arruga y se cuaja.Prueba de temperaturaColoque un termómetro de azúcar en una jarra de agua hirviendo justo antes de realizar la prueba de cuajado. Introduzca el termómetro en la mermelada: el punto de cuajado se habrá alcanzado cuando la lectura alcance los 104,5°C.

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